工业烘焙烤箱性能介绍
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工业烘焙烤箱性能介绍

浏览数量:8     作者:li     发布时间: 2018-07-13      来源:本站

      近期客服小姐姐接到很多咨询,多是关于面包烘烤技巧、月饼制作、和相关烤箱性能。

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    因为篇幅的限制今天着重介绍下工业烘焙会用到的烤箱。烘焙技巧和月饼制作相关内容我们会在后续分期给大家介绍!

麦萨热风旋转烤箱就是我们常说的热风旋转炉,常用的是16层32盘,层间距可根据客户烘烤不同产品来做相应的增减。根据能源不同分为:电力式旋转炉、燃油旋转炉、燃气旋转炉。 功率、能耗见下表


产品外形尺寸cm功率kw重量kg额定能耗能耗(保温状态)
旋转炉(电)195*210*23545165045kw/h27kw/h
旋转炉(燃油)195*210*2353165010L/H3L/H
旋转炉(燃气)195*210*2353165010L/H3L/H


热风旋转炉热启动时间根据设定温度不同升温时间在10-20分钟。炉温最高温度300度。

转炉有普通热风旋转炉还可加装柔风系统,柔风旋转炉包含双风速 慢速可以减少风量减少水分流失。客户根据需求来选配是否需要柔风系统,一般蛋糕需要减少水分流失的需要赠加柔风系统。

  

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中国河北省衡水市安平县工业园区
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