隧道炉
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隧道炉

浏览数量:6     作者:本站编辑     发布时间: 2018-07-20      来源:本站

    隧道炉已经广泛的用于大型食品厂。烤炉的烘烤范围广,有上火和下火分别控制,可烘烤不同食品,如月饼,面包,蛋糕,汉堡,吐司,点心,饼干等。因其连续性烘烤,烘烤量大,且操作方便,节省人力。麦萨生产的有链板式隧道炉和网带式隧道炉两种,隧道炉系列则分为燃电式和燃气式。下面给大家详细的说明麦萨隧道炉的特点。


    首先说一下麦萨隧道炉的炉体结构和材料部分。

1、麦萨隧道炉的炉体内箱材料采用镀铝板,能保证食品不受污染。而国内有一些隧道炉是采用SPCC+喷漆的处理工艺,虽然价格较低,但其由于采用油漆的缘故致使食品易受到污染,从而达不到食品卫生的要求。

2、麦萨的炉体外部采用全不锈钢材料,以达到卫生清洁的要求。

3、我们采用的保温层是150MM,并且外箱和内箱完全隔开,保温性能比较好,能有效防止能量的大量损失。

4、在内箱内部,每隔3米左右,就会采用预防受热变形的伸缩缝,以供隧道炉在烤焙产品时,不会由于热膨冷缩的原因而变形破坏隧道炉,能达到延长隧道炉的使用寿命的目的。

5、内部的传动炉床板均采用2.5TSPCC,蓄热性比较好,能使烤焙的产品更加均匀,另外也不会因为受热而变形。但如若采用比较薄的钢板就会因为受热而产生变形,在放入烤盘时会因为烤盘的一部分没有接触到烤盘板,而使产品底部烤的颜色较淡。

 

最后解释一下它的传动可靠性。

  1. 传动链条采用日本进口的椿本R125F,这种链条的优点是内部滚子带有免油轴承,在10年内不会卡死,能承受400度的高温且不变形。传动链轮采用台湾公司产品,减速机采用中日合资公司生产的马达。

  2. 我们的隧道炉起动和停止时,都是慢慢起动和慢慢停止的,不会因为突然起动或是突然停止而产生猛烈的冲击,特别是烤蛋糕产品时非常适合使用。另外内部温度控制部分采用平衡控制模式,在烤产品时不会因为温度过高而烤焦产品。

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